Soft para intervenir proyección

Buenas!
Me podrían nombrar algun soft para poder intervenir un video mientras se va reproduciendo?
La idea es hacer una instalación donde se proyecte un video y el usuario a través del teclado pueda adelantarlo,/cambiar la velocidad/ activar o desactivar colores/ etc.
Toda herramienta que altere la reproducción del video en pantalla completa, desde el teclado,, y sin que se vea el soft en la pantalla.

Muchas gracias, espero que puedan ayudarme
saludos!